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GRAN CURSO DE COCINA INDUSTRIAL
Dirigido a:
Quienes desean desenvolverse como un Chef profesional, capaz de
elaborar desde los platillos más sencillos hasta los más exóticos,
dándoles siempre un sabor exquisito y una elegante presentación. Tambien para quines deseasn ser expertos en las tecnicas de seguridad y manejo en las cocinas industriales.
Para qué te prepara:
Para conocer lo necesario para las instalaciones de restauración, la
distribución de las áreas, el mobiliario, los almacenes, el manejo del
personal de cocina y la conservación de los alimentos en bodega.
Aprenderás a seleccionar los elementos para la preparación de los
alimentos, así como a escoger las bebidas adecuadas y a seleccionar los
vinos y postres para cada menú.
| Requisitos: |
No necesitas tener ningún conocimiento previo sobre Gastronomía. |
CONTENIDO:
SEGURIDAD EN COCINAS INDUSTRIALES
CONFIGURACION, DISEÑO Y PUESTA EN MARCHA DE COCINAS INDUSTRIALES
SOFTWARE DE ADMINISTRACION DE CONCINAS INDUCTRIALES
SOFTWARE PARA ADMINISTRACION DE COCINAS RESTAURANTES, HOTELES Y BUFFETTES
ADEMAS DE:
- Asados y Parrilladas: conocimiento y preparación de carnes, cortes, salsas y acompañamientos.
- Bizcochos y Cubiertas: elaboración y presentación de tortas y bizcochos con sus respectivas cubiertas.
- Cocina Casera: utilizando la creatividad y los recursos disponibles de su hogar para la preparación variada de alimentos, usted preparará exquisitos platillos.
- Cocina para Hombres: preparaciones básicas para aprender a desempeñarse hábilmente en la cocina.
- Cócteles y Pasantes: elaboración de diferentes tragos y entremeses de uso apropiado en diversos eventos, ceremonias o celebraciones sociales.
- Cocina Colombiana: aprenda a preparar los platos Colombianos más representativos como todo un chef.
- Cocina Internacional: recorrido gastronómico, rescatando lo más representativo de la Cocina Internacional.
- Cubiertas y Técnicas de Decoración: elaboración y aplicación de las nuevas técnicas para decorar tortas y bizcochos.
- Cocina Sana: preparaciones con germinados, leguminosas, a base de soya, legumbres, frutas hortalizas, carnes blancas y rojas. El objetivo es buscar un buen balance.
- Ensaladas: propuesta de ensalada mixtas, para toda ocasión como plato
- Ensaladas Exóticas: propuesta de ensaladas mixtas, para toda ocasión como plato único, con ingredientes exóticos.
- Gratinados: preparaciones de masas utilizada en decoración de figuras en mazapán.
- Mazapanes: preparación de masa utilizada en decoración de figuras en mazapán.
- Menú para fiestas: elaboración de menú para la presentación de los distintos eventos.
- Panificación: formulación, preparación y utilización de masas fermentadas y no fermentadas para la elaboración de productos de panadería.
- Preparaciones con Salsas y Carnes: cortes y preparación de carnes con diversas salsas.
- Protección de Alimentos para Manipuladores: capacitación
y formación básica en manipulación y protección de alimentos.
- Postres: elaboración y presentación de postres tradicionales y nuevas propuestas creativas.
- Pescados y Mariscos: cuidados y manejo en la preparación de pescados y mariscos utilizando recetas innovadas y clásicas.
- Preparación con Café: Las diferentes formas de elaborar un buen café y su combinación con licores y aromatizantes.
- Técnicas de Cocina en Microondas: técnicas y elaboración de las más variadas recetas para todos los tipos de hornos.
Información agregada el: 17/08/2008
AHORA TE AGREGAMOS UN EXTENSO CURSO DE REPOSTERIA, COMPLETISIMO!
Información agregada el: 17/08/2008
+CURSO REPOSTERIA:
Información agregada el: 17/08/2008
+ RECETAS VARIADAS DE EXQUISITAS EMPANADAS
Información agregada el: 21/08/2008
SI DAS CLIC EN COMPRAR ANTES DEL 30 DE SEPTIEMBRE DE 2008 TE LO DEJO EN LA MITAD DEL PRECIO QUE APARECE ARRIBA!!!
Información agregada el: 28/08/2008
EL PRECIO CONSIGNADO EN EL ENCABEZADO ES UN ERROR DEL ANUNCIO EL COSTO REAL SON 9900
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